Was sind Knollengemüse

? Knollen sind unterirdische Pflanzenstängel , dass die Dünung zu speichern Nährstoffe für das Wachstum der nächsten Saison . Die reifen Knollen aus dem Boden ausgegraben und von Erde gereinigt werden, um zu speichern oder bereiten als Nahrung. Sie sind in der Lage, vollständig neue Pflanzen aus einem Teil der Knolle. Eines der bekanntesten ist das Knollengemüse Kartoffeln, aber viele Arten von Knollengemüse sind in der ganzen Welt für die Stärke und Kohlenhydraten verwendet . Neben Kartoffeln, essbare Knollen gehören Taro oder malanga , Artischocken , Süßkartoffeln, Ingwer, jicama und cushcush . Taro

Taro , auch malanga und cocoyam bekannt ist, ist ein großes Rohr, das Laub ähnlich Elefantenohren wächst. Es wird in den Tropen angebaut und gilt als tropisch in Florida. Taro erfordert ausreichend Feuchtigkeit und eine gute Drainage , um gut zu wachsen. Die geernteten Knollen sind größer als Kartoffeln und erfordern Kühlung für lange Lagerung , anders als trockene Kartoffeln. Taro ist für das Essen von Backen, Maischen , Braten oder Kochen in einer Vielzahl von Gerichten zubereitet.
Ginger

Ingwer wird häufig als Gewürz-und Aromastoff für beides verwendet süßen und herzhaften Speisen , und es hat auch medizinische Anwendungen . Echte Ingwer wird als Speisepflanze angebaut , obwohl es Ziersorten . Es ist aus Rhizom Stecklinge und nicht durch Samen vermehrt . Laub wächst in grünen Spitzen mit schlanken zylindrischen Blätter im Halbschatten und produziert plump unterirdische Rhizome oder Knollen , die für ihre würzige , aromatische Fleisch geerntet werden. Ingwer wird frisch oder getrocknet verwendet werden; in geschreddert oder in Pulverform, gewürzt Kuchen, Kekse und Süßigkeiten backen ; in Tees gemacht ; und wird verwendet, um Fleisch und Gemüse zu kochen.
Jicama

Jicama ist eine Kletterhülsenfrucht, die große , dicke Wurzelknollen produziert . Jicama Knollen kann bis zu 8 Meter lang in einem Fünf -Monats- Wachstumsperiode wachsen. Die stärkehaltige Wurzel des jicama Rebe wird roh gegessen oder gekocht , mit einem knackigen , frischen Geschmack wie Äpfel und Wasserkastanien . Es ist ein beliebtes Gemüse in Mexiko, wo sie auf viele Arten zubereitet und mit liberalen Gewürze gegessen. Als tropische Pflanze, wächst Jicama besten in tropischen und südlichen gemäßigten Klimazonen erfordern fünf vor neun Monaten bis zu sehr großen Wurzeln zu produzieren.
Cushcush

Cushcush ist eine tropische Staude Rebe, die aus essbaren Knollen wächst. Es braucht einen langen, warmen Vegetationsperiode und ist nicht frosthart. Cushcush benötigt fast ein Jahr, um ernte Knollen zu produzieren. Cushcush braucht einen frühen Start mit beheiztem Hoop Häuser oder kalt Rahmen in nördlichen Klimazonen . Die Reben sind starke Erzeuger und brauchen starke Unterstützungen. Das Fleisch der geernteten Knollen ist weiß , gelb oder lila, und die Knolle gekocht, püriert und gebacken gegessen.