Wie man Erbsen aus dem Garten einfriert

Erbsen sind ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das man das ganze Jahr über genießen kann, wenn man sie einfriert. Hier sind die Schritte zum Einfrieren von Erbsen aus dem Garten:

1. Erbsen pflücken. Erbsen lassen sich am besten einfrieren, wenn sie jung und zart sind. Die Schoten sollten prall und grün sein und die Erbsen sollten klein und süß sein.

2. Erbsen schälen. Die Erbsen aus den Schoten nehmen. Dies kann von Hand oder mit einem Erbsenschäler erfolgen.

3. Spülen Sie die Erbsen ab. Spülen Sie die Erbsen in kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

4. Blanchieren Sie die Erbsen. Beim Blanchieren handelt es sich um einen Vorgang, der den Abbau der Enzyme in den Erbsen verhindert und so dazu beiträgt, deren Geschmack und Farbe zu bewahren. Um die Erbsen zu blanchieren, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis sie hellgrün und zart sind.

5. Erbsen abkühlen lassen. Lassen Sie die Erbsen unmittelbar nach dem Blanchieren abtropfen und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

6. Erbsen trocknen. Lassen Sie die Erbsen aus dem Eiswasser abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

7. Verpacken Sie die Erbsen. Legen Sie die Erbsen in gefrierfeste Behälter. Sie können Gefrierbeutel, gefrierfeste Plastikbehälter oder Gläser verwenden. Achten Sie darauf, oben in den Behältern Freiraum zu lassen, damit sich die Erbsen beim Gefrieren ausdehnen können.

8. Erbsen einfrieren. Legen Sie die Erbsen in den Gefrierschrank und frieren Sie sie mindestens 24 Stunden lang ein.

Gefrorene Erbsen sind bis zu 12 Monate haltbar. Um gefrorene Erbsen zu verwenden, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Anschließend können Sie sie zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufen oder Nudelgerichten hinzufügen.