Wie man Entenbrust kocht (eine einfache Anleitung)

Entenbrust zuzubereiten ist einfacher als Sie vielleicht denken. Bei richtiger Zubereitung ist es unglaublich zart und saftig! Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept zum Anbraten von Entenbrust.

Zutaten:

- 2 Entenbrusthälften mit Haut und Knochen

- Salz

- Pfeffer

- 1 EL. Speiseöl (Gemüse, Raps usw.)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Entenbrust vor: Entfernen Sie überschüssiges Fett von den Entenbrüsten, lassen Sie die Haut jedoch intakt. Die Haut kreuzweise einschneiden, dabei darauf achten, dass sie nicht in das Fleisch schneidet.

2. Die Entenbrust würzen: Die Entenbrust von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Erhitzen Sie die Pfanne: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. Die Entenbrust scharf anbraten: Legen Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. 3-4 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

5. Entenbrust umdrehen: Drehen Sie die Entenbrust um und braten Sie sie weitere 2-3 Minuten lang an, oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

6. Servieren: Nehmen Sie die Entenbrust aus der Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps zum Kochen von Entenbrust:

- Um den Gargrad der Entenbrust zu prüfen, drücken Sie leicht auf das Fleisch. Es sollte sich leicht fest anfühlen.

- Wenn Sie Ihre Entenbrust lieber durchgebraten haben möchten, können Sie sie auf jeder Seite noch ein oder zwei Minuten garen.

- Entenbrust schmeckt köstlich und kann mit verschiedenen Beilagen wie Bratkartoffeln, Spargel oder einem Salat serviert werden.

- Sie können der Entenbrust auch Geschmack verleihen, indem Sie sie vor dem Garen in einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Olivenöl marinieren.