Wie man Langostinos kocht

1. Gefrorene Langostinos auftauen lassen :Wenn Sie gefrorene Langostinos verwenden, tauen Sie diese über Nacht im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie sie auch in ein Sieb geben und einige Minuten lang unter kaltem Wasser laufen lassen, bis sie aufgetaut sind.

2. Bereiten Sie die Langostinos vor: Spülen Sie die Langostinos gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Entfernen Sie mit den Händen oder einem kleinen Gemüsemesser den Kopf und die Schale jedes Langostinos. Entschlacken Sie sie, indem Sie an der Unterseite einen flachen Einschnitt machen und die dunkle Ader herausziehen.

3. Staffel: In einer Rührschüssel Langostinos, Olivenöl, Salz, Pfeffer und alle gewünschten Kräuter oder Gewürze vermischen. Zum gleichmäßigen Beschichten verrühren.

4. Wählen Sie Ihre Kochmethode: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Langostinos zuzubereiten, darunter:

- Kochend: Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Langostinos hinzu und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang oder bis die Schalen rosa werden und das Fruchtfleisch undurchsichtig wird.

- Dämpfen: Legen Sie die Langostinos in einen Dampfgareinsatz über kochendem Wasser. Abdecken und etwa 5–8 Minuten lang dämpfen, bis es gar ist.

- Grillen: Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Bestreichen Sie die Roste mit Öl, um ein Ankleben zu verhindern. Grillen Sie die Langostinos auf jeder Seite 2-3 Minuten lang oder bis die Schalen leicht verkohlt und das Fleisch durchgegart ist.

- Pfanne: Etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Langostinos hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang auf jeder Seite, oder bis die Schalen rosa und das Fruchtfleisch undurchsichtig sind.

5. Servieren: Langostinos werden am besten sofort serviert. Sie können sie mit frischen Kräutern oder Zitronenschnitzen garnieren. Sie passen gut zu verschiedenen Dip-Saucen wie Cocktailsauce, Remoulade oder Knoblauchbutter.