Sie Infrarot- Gasgrills haben eine Rock- Gitter

? Grill -Enthusiasten werden über Gas gegenüber Holzkohlegrills für Tag streiten, obwohl beide Arten von Grills haben Vorteile . Viele neue Gasgrills verfügen über eine Infrarot- Brenner als sekundäre Wärmequelle , und einige Grills verwenden Infrarot-Wärme als die einzige Wärmequelle . Einige Gas-und Infrarot- Grills haben ein Bett von Lava-Steine ​​auf einem Rost , während andere dies nicht tun. Rein Infrarot

Typischerweise Grills, die Infrarotwärme nur nicht über eine Rock- oder Rost integrieren Lavagestein in den Kochbereich. Der Grund dafür ist , dass die Steine ​​nicht erforderlich. Stattdessen kocht Infrarotwärme das Fleisch direkt durch Anwenden von Wärme direkt auf das Fleisch , anstatt das Fleisch mit Wärme durch Erwärmung Kohlen oder Lava-Steine ​​, Holzkohle -oder Standard- Gasgrills tun umgibt. Viele Infrarot- Grills ermöglichen Ihnen jedoch, Holzspäne zwischen die Gitter legen , mit extra Geschmack kochen ; ja, könnten Sie auch Lavasteine ​​, wenn Sie wollen , auch wenn sie einen minimalen Einfluss haben .
Welche Lava Rocks Sie

Lava Felsen im Wesentlichen zwei Dinge tun während der Grillvorgang . Zunächst wird, wie die Gas-Grill erwärmt sich , die Felsen zu absorbieren und halten die Wärme, die Temperatur im Inneren der Grill heiß. Zweitens, verdampfen sie Schmalz , die aus dem Fleisch auf den Rost fallen unten . Die von den Felsen emittiert Dampf soll mehr Geschmack auf das Fleisch hinzufügen. Allerdings, wenn die Felsen werden nicht gereinigt, sie haben eine Menge Fett und Bratenfett über die Zeit aufnehmen kann , und schließlich tropft mehr zu Feuer -Schübe , anstatt Dampf. Diese Schübe können über brennen oder char das Fleisch.
Restaurant - Style Cooking

Viele Grillgeräte sind auf der Suche , um zu kochen das perfekte Steak oder geschnitten von Fleisch, ähnlich wie Gerichte , serviert in einem Steakhouse. Doch bis zum Jahr 2000 , war das Streben fast unmöglich. Restaurants mit direkter Infrarot-Wärme kochen seit Jahrzehnten , aber die Technik war nie , bis 2000, als die Infrarot- Kochtechnik zum Patent abgelaufen Restaurants in Consumer-Produkten. Die Infrarot- Kochtechnik ermöglicht Grillgeräte , ein Steak oder ein Stück Fleisch , das die Grill- Linien und einen schönen sear auf der Außenseite hat zu kochen, ist aber immer noch zart und saftig auf der Innenseite, so wie du gerade in einem teuren Steakhaus finden würde.

Best of Both Worlds

für diejenigen, die mit Lava-Steinen kochen, sondern auch Infrarot-Technologie verwenden , suchen Sie nach einem traditionellen Gas-Grill , der hat auch eine Infrarot- Brenner soll. Sie können eine oder das andere , oder vielleicht beides verwenden , gleichzeitig . Man könnte sogar versuchen ein Experiment durch das Kochen ein Steak mit der regulären Gas-und Lavagestein Verfahren , dann kochen die gleichen Schnitt mit der Infrarot -Brenner. Es gibt keine richtigen oder falschen Weg ; es kommt nur darauf an, was schmeckt besser , nachdem das Kochen ist vorbei.