Hausgemachte Terracotta Grill

Eine große Spezialität Grill ist nicht der einzige Weg, um den Grillplatz . Grills können mit Terrakotta-Töpfe und ein paar andere Materialien , die alle leicht zugänglich von Gartencentern oder Baumärkten sind aufgebaut werden. Beim Aufbau Ihrer Grill, überlegen, was Sie beabsichtigen, sich auf sie zu kochen. Dies wird Ihnen helfen , Entscheidungen über Größe und Struktur zu machen. Terracotta

Terrakotta Töpfe, wie Keramik diejenigen , halten die Wärme und langsam loslassen. Dies bedeutet, dass die Wärme im Inneren des Grills statt strahl weg von ihr durch die Terrakotta- Material bleiben. Bei der Auswahl Terrakotta, nur unglasierte Töpfe oder Pflanzer mindestens 1 Fuß tief und 1 Fuß breit. Verglasung können schädliche Dämpfe oder Nebenprodukte, die Ihre Lebensmittel verderben könnte.
Grill

Aufbau einer Terrakotta- Grill für HochwärmeKochen, wie sengende Steaks oder Kochen Hamburger, erfordert ein anderes Design als ein Grill für langsame Raucher gebaut. Wählen Sie einen tiefen, unglasierte Blumentopf und füllen Sie ihn mit Sand oder Schmutz. Während Sie nicht verwenden, den Topf für die Bepflanzung , der Sand ist notwendig, um die Hitze des Feuers beschädigt den Topf zu halten. Lassen 6 Zentimeter Platz unterhalb der Oberkante des Topfes frei für die Holzkohle und Grillabdeckung . Bedecken Sie den Sand mit einem großen Bogen von schweren Aluminiumfolie so das Fett tropft nach unten und Asche aus den Kohlen wird leichter sein, Aufräumarbeiten.
Raucher

Raucher langsam Haufen Kohlen über die Folie und legen Sie eine Ersatzofenrostauf dem Topf. Terrakotta- Grill ist am besten für dicke Lebensmittel wie Huhn oder Gemüse , das mehr Kochzeit benötigen , um sicherzustellen, das Innere ist getan. Terrakotta- Raucher verwenden Sie eine elektrische Kochplatte oder einen sehr niedrigen Wärme- Feuer in den Boden , um eine Schüssel eingeweicht und abgetropft Hartholz -Chips heizen. Wenn Sie einen niedrigen Wärmeholzkohlefeuerin der Boden des Topfes , säumen den Boden mit einer Schicht aus Sand und Ort Folie auf dem Sand , um den Topf zu schützen. Legen Sie die Chips Rauchen direkt auf der Holzkohle . Das Essen steht auf einem Gitter an der Oberseite des Topfes . Eine zweite Terrakotta-Topf auf den Kopf über den Raucher platziert schafft einen Deckel staut sich die Hitze und Rauch. Aus diesem Grill -Set -up , werden Sie ein Grillthermometermüssen , um die Temperatur überwachen, um sicherzustellen , dass es nicht unter 250 Grad Fahrenheit zu tauchen. Die Temperaturen , die zu niedrig sind, kann die Zeit das Essen ist im Gefahrenbereich Temperaturbereich, in Bakterien vermehren können zu verlängern. Die besten Ergebnisse erzielen , stellen Sie die Raucher so es eine Temperatur von mindestens 300 Grad Celsius hält .
Mit einem hausgemachten Terracotta Grill

Verwenden Sie eine Terrakotta -Grill für hohe Wärme gebaut wie Sie einen Grillplatz mit Holzkohle verwenden würden. Zünden Sie die Kohlen und warten, bis sie vor Beginn der Koch brennen auf Glut. Mit einem Raucher Set-up auf dem Grill, kochen, dicke Lebensmittel zwischen 300 und 350 Grad Celsius , bis durch gekocht . Der richtige Einsatz von einem Lebensmittel-Thermometer wird dafür sorgen, dass egal, was Sie kochen wird gründlich auf eine sichere Innentemperatur gegart werden.