Hausgemachte Terracotta Ofen

Terracotta ist eine Art von Ton geformt und gebrannt, um dauerhaft und poröse Gegenstände wie Töpfe und Ziegel zu produzieren . Terrakotta Holz befeuerten Backöfen sind seit Jahrhunderten in Ländern wie Indien, Pakistan und Iran eingesetzt. Sie können einen hausgemachten Terracotta- Ofen in Ihrem Garten aus wenigen Materialien bei jedem Baumarkt zu machen. Terrakotta- Öfen

Ein Terrakotta- Ofen bietet eine Koch Vorteil gegenüber einfach Braten Essen über dem Feuer . Der Lehm nimmt die Wärme aus dem Feuer unten und strahlt sie wieder heraus. Essen in einem Lehmofen wird dann aus allen Richtungen gekocht . Der Lehmofen kann auch zu höheren Temperaturen als entweder einem traditionellen Elektroherd oder einer Feuerstelle - . Oft über 500 Grad Fahrenheit
Effects

Kochen in einem Terrakotta- Ofen bietet viele Vorteile. Das Essen wird durch direkte und indirekte Hitze gekocht , so zäh Brot und Fleisch zart und saftig. Sie haben nicht zu Mast Öle in den Prozess zu verwenden, und Nährstoffe nicht kochen weg, als sie in Wasser zu tun. Einige der bekanntesten Terrakotta Ofen Gerichte aus der ganzen Welt gehören Chicken Tikka und Tandoori- Huhn aus Indien, Kebab aus Persien und Naan Brot aus Pakistan. Der Ofen kann auch Dampf -und Eintopfgerichte in einem Topf aus der Ofentür aufgehängt. Viele Grillrezepte für eine Lehmofen angepasst werden , und es gibt viele von Kochbüchern und Online-Ressourcen , die Rezepte für dieses einzigartige Verfahren bereitzustellen.
Bau

Um einen hausgemachten Terracotta- Ofen zu machen, versammelt sich eine große un- glasierte Terrakotta- Blumentopf , nicht- verzinkte Mülltonne , Sand, 3-Zoll- Stahlrohr , die 12 Zentimeter lang und Ziegeln ist . Verwenden Sie einen Winkelschleifer , um den Boden vom Topf geschnitten. Speichern Sie das Unterteil als Deckel für das fertige Ofen zu verwenden. Platzieren Sand, dann Steine ​​in den Boden der Dose , wobei eine eng anliegende Oberfläche . Stellen Sie den Blumentopf auf den Kopf auf die Steine ​​so die Lippe an der Unterseite und der Boden des Topfes ist jetzt die Spitze. Bohren Sie ein 3-Zoll- Loch durch den Mülleimer und den Topf, dann legen Sie das Rohr auf einen Ofen Entlüftungs erstellen. Füllen Sie den Raum zwischen dem Topf und der Dose mit dem Rest der Sand, bis nur noch etwa 3 Zoll von Blumentopf ragte , der die Terrakotta- Ofen isoliert und bewahrt die Wärme. Saison der Innenseite des Topfes mit einer Schicht aus Pflanzenöl.
Kochen Methoden

Licht ein Feuer in den Topf , direkt auf die Steine. Lassen Sie das Holz zu Kohle verbrennen . Tragen Sie immer schwere Ofenhandschuhe bei der Arbeit mit einem Terrakotta- Backofen , da die Temperaturen extrem hoch sind. Platz 3 - bis 4 -Zoll- Stücke von erfahrenen Fleisch auf lange Metall Kebab -Spieße , dann setzen Sie die Spieße in der Öffnung des Ofens. Die Spitzen der Spieße auf den Kohlen liegen , hält das Fleisch in der Mitte des Ofens . Machen Naan-Brot Teig und drücken ihn auf die Seite des Ofens . Sie können die Spitze der Lehmofen mit der Terracotta-Deckel zu schließen , falls gewünscht. Wenn das Fleisch fertig ist, ziehen Sie sie aus und ziehen Sie sie vorsichtig aus dem Spieß . Ziehen Sie das Naan-Brot aus mit einer Zange . Zu kochen oder Eintopf Gerichte , schreiten die Nahrung in einem gusseisernen Topf mit einem Griff. Stellen Sie den Griff auf einem 2 Meter langen Rohrstück , dann senken Sie den Topf in den Ofen. Die Rohrleitung erstreckt sich über die Ofenöffnung und setzt den Pot in der Mitte des Ofens.