Hausgemachte Grill mit einer Firebox

Zur wischen oder nicht zu wischen ? Das ist die Frage des Grillens Liebhaber. Wischen oder Übergießen von Speisen , wie es auf dem Grill kocht , hält es vor dem Austrocknen in Gegenwart von Wärme. Hausgemachte Grills kann als Grillabende mit der Zugabe von einem Feuerraum zu verdoppeln , so dass Sie langsam - kochen Fleisch in wahre Grill Mode. Grillen Grillen vs

Obwohl Grillen und Grillen werden oft als austauschbare Begriffe verwendet werden, haben sie diskrete Unterschiede . Grillen verwendet hohe Temperaturen , Fleisch zu kochen , die direkt über ihre Wärmequelle . Grillen Anwendungen rauchen, um Lebensmittel bei niedrigeren Temperaturen und für längere Zeit zu kochen. In manchen Raucher Grills, wird ein Brennraum, einer separaten Kammer von der Grillfläche ausgelegt. Smoke reist durch eine Öffnung aus dem Feuerraum in die Grillkammer , wo es bietet eine indirekte Wärmequelle für langsames Kochen
Grillen Pit

Beim Braten eine große Mahlzeit . - - zum Beispiel, ein Schwein oder Rind- Seite - eine hausgemachte Grill Grube in den Boden mit einem benachbarten , kleineren Grube gegraben für den Feuerraum ausgegraben werden. Graben einen flachen Graben zwischen den beiden Gruben bietet die Öffnung, durch die Rauch bewegt sich aus dem Feuergrube, um die Grillstelle . Hackschnitzel liefern den Treibstoff für den Feuerraum und ein Grillrostwird oben auf einem offenen Metallrahmen gelegt , so dass Rauch um das Fleisch für das Kochen selbst zirkulieren .
Betonstein Grill

MotherEarthNews.com verwendet das gleiche Prinzip wie ein in-Boden- Grill Grube für seine grundlegenden Design eines oberirdischen Betonblock - Raucher -Grill. Seine Empfehlung ist, eine Schamotteauskleidunginnerhalb der Betonblöcke für bessere Wärmeleitfähigkeit und Haltbarkeit über die Zeit zu nutzen. PopularMechanics.com bietet ein anspruchsvoller Entwurf für einen dreiteiligen hausgemachten Grill, die einen Feuerraum , eine Koch /Rauchkammer und einen Metallrahmen integriert . Sein Design erfordert Formblech in ein Fass und Schweiß es zusammen. Der Lauf ist mit Schamottesteinen ausgekleidet, um Boden der Trommel vorzeitig Brennen zu verhindern.
Holz

Vorbereitung und Verwendung von Holz als Energiequelle Grill ist ein wichtiger Bestandteil für eine erfolgreiche und würzige Rauchen. Die Wahl der Holzarten variieren je nach individueller Vorliebe und gehören Apfel, Kirsche , Hickory und Mesquite . Unabhängig von dem Holz, das Sie verwenden, sollten Chips in Wasser , bevor Sie sie eingeweicht werden. Dies stellt sicher, sie langsam schwelen zu einem niedrigeren Hitze und Rauch zu schaffen , statt zu schnell durch das Feuer bei einem höheren Wärme verbraucht . Hausgemachte Grills mit getrennten Kammern Feuer damit Sie auch künftig um mehr Kraftstoff ohne Aufdeckung der Kochkammer , die Koch Rauch verschwendet .