Pergamentpapier Vs. Gewachste Paper

Wie der Name schon sagt, Wachspapier ist eine dünne halbtransparente Papier mit Wachs beschichtet. Hausfrauen verwendet Wachspapier zu wickeln und zu speichern Lebensmittel vor Plastikverpackungen und Aufbewahrungsbeutel verfügbar wurde. Pergamentpapier hat keine Wachsschicht , so dass es die bevorzugte Wahl für Futter Backbleche und Pfannen. Pergamentpapier

Pergamentpapier wird von schweren Köche und Hausfrauen gleichermaßen verwendet werden, um Backformen Linie , wodurch die Notwendigkeit für die Schmierung . Das Papier hat sich seit Jahrhunderten , und zum Kochen , werden die Blätter , die durch eine Schwefelsäure -Bad gehen gedrückt wird. Das Papier wird dann gespült und durch eine Maschine, welche die Fasern reorganisiert , um es mehr Festigkeit zu geben . Eine abschließende Beschichtung aus Silikon aufgebracht wird, die das Papier gibt seine Antihaftfähigkeiten. Erhältlich gebleichtem oder ungebleichtem , Pergamentpapier hält Kochtemperaturen bis ca. 425 Grad Celsius und ist umweltfreundlich.
Wachspapier

in den späten 1800er Jahren von Vermont Geschäftsmann erfunden John Edward Babbitt, ist Wachspapier zum Einwickeln von Lebensmitteln , für Küchenarbeitsflächen und Futter Backformen eingesetzt. Zwar kann es verwendet werden, um Pfannen Teig enthalten, säumen , kann das Wachs zu schmelzen , wenn das Papier wird verwendet, um Backbleche und andere Pfannen , wo das Essen nicht vollständig decken das Papier zeichnen. Wachspapier wird am häufigsten als Rollen verpackt , und es ist auch als einzelne Sandwich-Beutel erhältlich. Was die Plastikfolie und Taschen entgegengesetzt, Wachspapier -Produkte brechen leicht auf Deponien und Recyclinganlagen , die Minimierung ihrer Auswirkungen auf die Umwelt.
Eigenschaften

beliebte Anwendung für Pergamentpapier wird als Koch en papillote , was übersetzt " Kochen in einem Beutel . " PortionshauptgangGegenstände, wie Fisch oder Geflügel , auf einem Blatt Pergament angeordnet , um die anderen Bestandteile , wie zum Beispiel Kräuter, Aromen und Gemüse , zugesetzt werden. Die Pakete werden dann über , gefaltet versiegelt und in den Ofen, wo sie aufblähen mit Dampf während des Backvorgangs freigesetzt platziert . Diese Art der Zubereitung von Speisen ist nicht mit Wachspapier möglich, wie es die hohen direkten Wärme eines Ofens nicht standhalten .
Überlegungen

Pergamentpapier und Wachspapier können sowohl für bestimmte Aufgaben, einschließlich Futter -Container für die Speicherung von Backwaren oder andere Lebensmittel verwendet werden. Platten aus Wachspapier kann bis zerknittert und zwischen Cookies für Versand platziert werden. Sie können entweder zu sichtBackZutatenzu fangen und mit dem Blatt als Trichter , liefern Zutaten für eine Schüssel geben . Wie Wachspapier , Pergamentpapier wird in Rollen verkauft, sondern es auch als einzelne Blätter entweder quadratisch oder rund Pfannen passen. Pergamentpapier ist teurer als Wachspapier .