Was sind Buchweizen- Grütze

? Buchweizen kann eine verwirrende Bestandteil sein . Obwohl Weizen ist in den Namen, die diese Nahrung enthält kein Weizen oder Gluten, und es ist technisch nicht mal ein Korn. Buchweizen ist ein Samen, zubereitet und serviert wie ein Korn . Graupen beziehen sich auf die rissige Kernel von Buchweizen und kann eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung und eine Abwechslung von den üblichen Reis oder Haferflocken sein . Ernährung

Buchweizengrütze sind ein gangbarer Weg für die auf eine glutenfreie Ernährung, da die Samen Gluten enthalten. Buchweizen enthält 4,2 Gramm Ballaststoffe und 4,8 Gramm Protein pro 1/4 Tasse trockener Buchweizen. Diese Portionsgröße enthält 1,1 Gramm Fett und 142 Kalorien , so dass es eine gesunde Alternative für die Zuschauer ihr Fett -oder Kalorienaufnahme . Niacin , Folsäure , Thiamin, Riboflavin , Eisen und Kalzium sind auch in Buchweizengrütze in kleinen , aber nicht unbedeutenden Mengen vorhanden . Rösten der Buchweizengrütze nicht die Nährwertprofil ändern, wenn Butter oder Öl verwendet wird , um die Grütze zu rösten.
Vorbereitung

Buchweizengrütze gefunden werden kann entweder als geröstete (bezogen als " Kasha ") oder ungerösteten (als " weiß " bezeichnet). Beide sind vorbereitet auf die gleiche Weise , aber geröstete Buchweizengrütze wird einen tieferen, intensiveren Geschmack zu haben. Vor dem Kochen , wenn Sie den gleichen Geschmack wie Kascha wünschen Toast weiß Buchweizengrütze in einer Pfanne . Bringen Sie zwei Tassen Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, fügen Sie eine Tasse geröstete oder nicht gerösteter Buchweizen Grütze, den Topf und köcheln lassen, für 15 bis 20 Minuten oder bis der Buchweizen hat die ganze Flüssigkeit absorbiert. Erhöhen Sie die Menge der Flüssigkeit und rühren Sie den Buchweizen während des Kochens für ein cremiger Gericht, ähnlich wie Polenta oder Brei .
Verwendet

Buchweizengrütze in für Stand Reis in Pilafs oder Haferflocken in einer Frühstücksflocken. Bereiten Buchweizen mit zwei Teilen Wasser zu flauschigen Reis in Rezepten ersetzen. Grind Buchweizen in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle , um ein Mehl , die Pfannkuchen oder Brot für eine zusätzliche nussigen Geschmack und zusätzliche Nahrung zugesetzt werden können, zu machen. Buchweizenmehl kann nicht verwendet werden , um eine Hefe -basierten Brot zu machen , aber, weil der Brotteig wird nicht die Kraft, den auferstandenen Struktur halten haben werden. Mehl aus Buchweizen wird auch zur japanischen Soba-Nudeln zu machen.
Lagerung

Shop Buchweizengrütze in einem undurchsichtigen Behälter aus Licht und Luft, die den Buchweizen verderben könnte zu halten Grütze . Buchweizengrütze sollte , bis Sie sie zu Mehl gemahlen werden, intakt gelassen werden , aber wenn man die Grütze vor der Zeit schleifen , halten Sie das Mehl in einem Glas, luftdichten Behälter im Kühlschrank , um es frisch zu halten.