Wie man ein Stahl Pan ablöschen

Die karamellisierten Fleisch und Fisch -Fragmente auf Stahlpfannennach sauteing stecken mit Geschmack geladen. Ablöschen einer Stahlwannediese karamellisierten Nahrungspartikel enthält, schafft eine würzige Sauce ideal zur Ergänzung der Fleisch oder Fisch vorher in der Pfanne angebraten . Wasser ist zwar eine gemeinsame Ablöschen Flüssigkeit , Köche verwenden auch Wein, Brühe , Essig, und im wesentlichen keine milchfreien Flüssigkeit ablöschen und verbessern Geschmack der Soße ist . Glücklicherweise ist Ablöschen ein Grundkochtechnikkönnen Sie ohne auf kulinarische school.Things Sie brauchen
Container
1 Tasse kalte Flüssigkeit
Holzspatel
Weitere Anweisungen anzeigen meistern

1

keine Extra-Fett aus der Pfanne und Stahl in einen separaten Behälter zur späteren Entsorgung Gießen . Halten Sie alle tiefbraune Nahrungsmittel -Fragmente in der Pfanne.

2 Stellen Sie die Pfanne von karamellisierten Nahrungspartikel zurück auf den Herd . Bringen Sie den Brenner zu hohe Hitze.
3

Gießen Sie 1 Tasse kaltes Ablöschen Flüssigkeit (Wasser , Brühe , Wein, etc.) in die heiße Pfanne. Wenn Sie ein alkoholisches Getränk zu verwenden, heben Sie die Pfanne vom Herd , während es der Flüssigkeit. Gehen Sie zurück aus dem Ofen , wie eine Wolke aus heißem Wasserdampf emittiert von der Pfanne . Der Dampf gibt die karamellisierten Nahrungspartikel sind die Freigabe aus der Pfanne und das Bilden einer Sauce.
4

Reiben Sie den Boden der Pfanne mit einem Holzspachtel auf alle angeschlossenen Speisereste zu lösen. Weiter Abkratzen der Pfanne erhitzen, bis die Sauce kocht und die karamellisierten Partikel sind in der ganzen Sauce verteilt.
5

entfernen die Soße von der Hitze , wenn die Sauce kommt zu einem vollen kochen.