Was macht Bratpfannen Bow

? Pfannen sind eine der wesentlichen Elemente in jeder Küche , geeignet für das Kochen eine große Auswahl an Gerichten aus Wokgerichte und Curries bis frittatas und Pfannkuchen. Aber manchmal , Pfannen " Bogen " immer aus der Form verzogen , so dass die Basis sitzt nicht mehr bündig auf dem Herd. Dies bedeutet, dass sie nicht gleichmäßig zu erwärmen , mit dem Ergebnis, dass das Essen in sich nicht vollständig gekocht zu werden. Es gibt mehrere Gründe, warum eine Bratpfanne kann beugen. Dünne

Einer der Hauptgründe , warum eine Bratpfanne kann Bogen ist, dass es eine dünne Basis hat . Wenn Metall erhitzt wird, dehnt sich aus und wird geschmeidiger . Bei dünnen basierte Pfannen dieser Prozess ist stärker ausgeprägt , da sie nicht über die Eigensteifigkeit, schwere -basierte Pfannen. Als solcher, wenn sie erhitzt, verzieht das Metall .
Wasser

Pfannen verziehen kann , wenn sie auf eine schnelle Änderung der Temperatur um direkt von einem genommen zogen , heißen Ofen und in taucht oder unter fließendem kaltem Wasser gelegt . Dies bewirkt, dass das heiße , Streckmetall , zu schnell zu kontrahieren , Knicken oder Verbeugung in den Prozess.
Temperatur

Manchmal ist die Pfanne auf eine Temperatur erhitzt, dass es einfach nicht ausgelegt . Auch wenn der verzogene Pfanne bleibt natürlich abkühlen kann der Bogen dauerhaft sein. Lesen Sie immer die Anweisungen, die mit einer neuen Pfanne kommen , da sie den Temperaturbereich , für die sie geeignet ist, anzugeben.
Verhindern Verbeugen

Andere als die Vermeidung Platzierung heiße Pfannen in kaltes Wasser und Heizung Pfannen zu hoher Temperatur , ist der beste Weg Verbeugung eine Bratpfanne , um zu verhindern , um eine schwere , dicke -basierte Version kaufen. Die Dichte und Steifigkeit von schweren Pfannen -Basis schützt sie vor Verziehen in alle, aber die extreme Hitze oder Veränderungen der Temperatur.