Wie man italienisches Kirscheis macht

* 2 Tassen Sauerkirschen, entkernt

* 1/2 Tasse Zucker

* 1/4 Tasse Wasser

* 1/4 Teelöffel Mandelextrakt

* 1 Esslöffel Zitronensaft

* 2 Tassen Eiswürfel

Anleitung

1. In einem großen Topf Kirschen, Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis die Kirschen weich sind.

2. Den Topf vom Herd nehmen und Mandelextrakt und Zitronensaft einrühren. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.

3. Die Kirschmischung und die Eiswürfel in einen Mixer geben und glatt rühren. Gießen Sie das italienische Eis in einen gefrierfesten Behälter und gefrieren Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

4. Zum Servieren das italienische Eis in Schüsseln füllen und genießen.

Tipps

* Um das italienische Eis im Voraus zuzubereiten, lagern Sie es bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank.

* Wenn das italienische Eis zu hart ist, lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

* Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Kirschsorte verwenden. Am besten eignen sich frische Kirschen, aber auch gefrorene Kirschen funktionieren.

* Wenn Sie keinen Mandelextrakt haben, können Sie stattdessen Vanilleextrakt verwenden.

* Servieren Sie das italienische Eis mit Schlagsahne, gehackten Nüssen oder Maraschino-Kirschen.