Wie man Potstickers herstellt, die nicht an der Pfanne kleben bleiben

Befolgen Sie diese Tipps, um zu verhindern, dass Potstickers an der Pfanne kleben bleiben:

Erhitzen Sie zuerst das Öl. Stellen Sie vor dem Hinzufügen der Potstickers sicher, dass das Öl heiß ist und schimmert. Dies trägt dazu bei, eine Barriere zwischen den Topflappen und der Pfanne zu schaffen und so ein Anhaften zu verhindern.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Beim Kochen von Potstickers ist es wichtig, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Dadurch wird sichergestellt, dass jeder Potsticker genügend Platz hat, um gleichmäßig und ohne Ankleben zu garen.

Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne. Sobald die Potstickers in der Pfanne sind, etwas Wasser hinzufügen (etwa 1/4 Tasse sollte für eine normale Pfannengröße ausreichen). Dadurch entsteht Dampf, der das Garen der Potstickers erleichtert und ein Ankleben verhindert.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie ungestört. Heben Sie den Deckel der Pfanne erst an, wenn die Potstickers fertig gegart sind. Das Abdecken der Pfanne hilft dabei, den Dampf einzufangen, was das Garen der Potstickers erleichtert und verhindert, dass sie kleben bleiben.

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne. Es kann hilfreich sein, beim Kochen von Potstickers eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, da diese über eine zusätzliche Schicht mit Antihaftbeschichtung verfügt. Aber auch bei einer antihaftbeschichteten Pfanne kann es bei Verwendung von zu viel Öl und hoher Hitze immer noch zum Festbrennen kommen. Vergessen Sie also nicht die anderen oben besprochenen nützlichen Tricks.