Wie man ein Tootsie Roll macht

* 1 Tasse Zucker

* 1/2 Tasse heller Maissirup

* 1/4 Tasse Wasser

* 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

* 1/4 Teelöffel Backpulver

Anleitung

1.) In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup, Wasser, Kakaopulver und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt und leicht dunkler geworden ist.

2.) Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Backpulver einrühren. Die Mischung wird schäumen, achten Sie also darauf, dass sie nicht überläuft.

3.) Gießen Sie die Mischung in eine 23 x 33 cm große Auflaufform und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

4.) Sobald die Mischung abgekühlt ist, schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

5.) Wickeln Sie jede Kugel in Wachspapier oder Pergamentpapier ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Tipps

* Um Schokoladen-Tootsie-Rolls zuzubereiten, fügen Sie der Mischung eine halbe Tasse geschmolzene Schokoladenstückchen hinzu, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

* Um Tootsie Rolls mit Erdnussbutter zuzubereiten, fügen Sie der Mischung eine halbe Tasse Erdnussbutter hinzu, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

* Tootsie Rolls können bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur oder bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.