Hausgemachte Propangastank Barbecue Grills

Grill kocht Fleisch mit indirekter Hitze , im Gegensatz zum Grillen über offener Flamme . Es ist eine Tradition in den USA Süden und Südwesten , wo Grill Raucher sind so verbreitet wie Pickup-Trucks . Eine Art von Grill, Raucher in der Regel verwenden irgendeine Art von Holz, um einen besonderen Geschmack auf das Fleisch zu vermitteln. Hickory, Mesquite , Apfel und Pecan sind gemeinsame Rauchen Wald. Raucher können aus fast jeder Art von zylindrischen Gegenstand gekauft oder hergestellt werden , von 55 - Liter-Fässer zu Propan -Tanks. Propan Tankgrößen

Propan -Tanks können in fast jeder Größe erhalten werden kann, von tragbaren 5-Gallonen- Einheiten auf 500 -Liter- Tanks Hause . Alle sind Zylinder mit abgerundeten Enden , aus stabilem Stahl. Jede Größe Tank an einen Raucher , die entweder horizontal oder vertikal liegt umgewandelt werden. Der Tank muss in zwei Abschnitte unterteilt werden: ein Feuerraum für Holzkohle oder Holz und einer Kochecke mit Grill, mit etwas Stau zwischen direkten Rauch, kein Feuer, um das Fleisch
Schweiß

Aufbau einer Grill-Raucher aus einer Propangastank erfordert Schweißen von Ausrüstung und Know-how und eine gewisse Erfahrung in der Metallbearbeitung , um die Beine zu formen , installieren Sie Scharniere und Zubehör. Ein Koch , der die Ausrüstung fehlt, können in der Regel finden Sie eine Schweißerei , der die Arbeit an seinen Vorgaben tun wird.
Gefahren

Ein Hauptproblem bei Umwandlung einer Propan Tank in einen Raucher ist die Risiken der Arbeit mit Propan. Propan ist ein extrem flüchtiges Material , das leicht explodiert , so dass große Vorsicht ist beim Schneiden eines offenen Tank erforderlich. Eine Standardmethode ist , den Tank vollständig von Propan zu leeren, dann füllen es mit Wasser und lassen Sie es für ein paar Tage zu sitzen. Einige Raucher Bauer vorschlagen Entleeren Sie den Tank und Nachfüllen mit frischem Wasser vor dem Schneiden in die sie mit einem Schneidbrenner Schweißgerät , um das Metall zu kühlen und verringern Gefahr.
Upright oder Flach Grill

Ein Tank kann vertikal oder horizontal geteilt werden. Ein Stil, der Gastank Raucher nutzt eine aufrechte Tank , der mit einem Ende geschnitten, um einen Deckel und Klammern innen verschweißt, um eine Feuerpfanne , eine Wasserschale und Grill halten zu machen. Dies schafft eine Wasserwanne zwischen der Wärme-und Rauchquelle und dem Fleisch, das zu halten , das Fleisch vor dem Austrocknen.
Horizontal Grill

Andere Sorten von Grill Raucher aufgeteilt hilft ein Tanklängs, stellen Sie es auf einem Rahmen aus verschweißten Winkeleisen und fügen Sie ein Zentrum , um das Feuerprallund Kochbereich teilen. Dieser Stil nutzt in der Regel größer Propan-Tanks , die Art an den Häusern oder in Propan -Fahrzeuge eingebaut. Üblicherweise an einem Ende und einer Luftöffnungin dem anderen , um einen Luftstrom zum direkten Rauch aus dem Feuerraum in die Kochkammer zu schaffen ein Kamin installiert ist. Manche Stile kombinieren zwei Tanks in einer Offset- Stil Raucher.