Wie man Gumbo in einem Slow Cooker zubereitet – Tutorial

- Fleisch:

- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 1 Pfund geräucherte Wurst, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- Gemüse:

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 3 Stangen Sellerie, gehackt

- 3 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 grüne Paprika, gehackt

- 2 Tassen frische Okraschoten, in Scheiben geschnitten

- Gewürze:

- 2 Esslöffel Cajun-Gewürz

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- Sonstiges:

- 2 Tassen Hühnerbrühe

- 1 Tasse Wasser

- 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft

- 1/2 Tasse weißer Langkornreis

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

Anleitung

1. Kombinieren Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel Hühnchen, geräucherte Wurst, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Paprika, Okra, Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer vermischen.

2. In den Slow Cooker geben: Übertragen Sie die Mischung in einen 5-Liter-Slow-Cooker.

3. Fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu: Gießen Sie Hühnerbrühe und Wasser in den Slow Cooker.

4. Die Tomaten unterrühren: Die gewürfelten Tomaten unterrühren.

5. Auf niedriger Stufe kochen: Abdecken und bei niedriger Temperatur 8–10 Stunden garen, oder bis das Hähnchen und die Wurst gar sind.

6. Den Reis hinzufügen: Den Reis einrühren und eine weitere Stunde auf niedriger Stufe kochen lassen, oder bis der Reis gar ist.

7. Servieren: Sofort servieren, mit Petersilie garniert.

Tipps

- Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie dieses Rezept in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 2 Stunden lang zubereiten, oder bis das Huhn und die Wurst gar sind und der Reis zart ist.

- Sie können in diesem Rezept auch andere Fleischsorten verwenden, z. B. Garnelen, Langusten oder Fisch.

- Wenn Sie ein würzigeres Gumbo wünschen, fügen Sie je nach Geschmack etwas Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu.

- Servieren Sie Gumbo mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Brot oder Kartoffelsalat.