Wie kann mit, Old Fashioned Canning Jars

Wenn Sie einen Gemüsegarten wissen Sie, es ist eine Schande, eine große Ernte haben, dann nicht in der Lage , alle Gemüse zu verwenden, bevor sie gehen schlecht sein müssen . Viele Menschen geben ihnen weg, wenn sie zu reichlich von einer Ernte haben , andere entscheiden, können Sie das Gemüse und zu bewahren . Das ist die gute altmodische Art und Weise zu können, falls altmodisch ist nicht Ihr Stil verwenden eine sehr große Pfanne auf dem Herd statt , aber stellen Sie sicher, dass das Holzstück einfügen , schneiden Sie auf die richtige Größe , unter dem Sieb, um den Schock zu absorbieren und verhindern, dass die Gläser zu brechen . Was Sie brauchen , reiche Gusseisenkessel, Outdoor Market Place zur Wasserkocher hängen
Holz, Reisig
Stück Holz Größe der Kessel unten, 1 /2 Zoll bis 1 Zoll dick
Mehrere Einmachgläser mit Deckel , große und kleine
Langzange, große und schwere
Topflappen oder Ofenträgt
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den inneren Boden messen der Wasserkocher werden Sie mit und schneiden Sie ein Stück Holz zu passen , dass mindestens 1 /2 Zoll dick. Tun Sie dies, weil das Holz wird den Schock aus dem koch aufzunehmen und zu helfen , um die Gläser klirren aneinander zu halten und zu brechen. Legen Sie das Holz in den Boden des hung Wasserkocher.
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Pick, sauber und gründlich alle Gemüse, die Sie mit can. Schneiden Sie Bohnen nach Größe, Würfel Kartoffeln, Tomaten oder Karotten hacken usw. hinzufügen Gewürze und Kräuter , wenn gewünscht , zusammen mit einer Konservenkonservierungsmittel, wenn Sie eine solche verwenden. Kochen Sie das Gemüse länger, wenn Sie nicht ein Konservierungsmittel hinzuzufügen.

3 Schließen Sie die abschließbaren Deckel der altmodische Einmachgläser fest , oder legen Sie die Festplatten und Schrauben auf dem Deckel fest , je nachdem, welche Art von jar Sie verwenden. Stellen Sie die Gläser im Kessel sanft , jede Dose 1/2 Zoll oder weiter weg von den anderen , dann langsam Wasser in den Kessel , bis 3/4 des Weges voll.
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Licht ein Feuer unter dem Kessel , um sicherzustellen, das Gras weggeräumt und man einen Stein Grenze um , wo das Feuer ist haben . Stapeln Sie kleine Stücke von Holz und Reisig 1 Fuß hoch, um eine anhaltende Feuer zu schaffen. Lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen , dann halten Sie die Roll kochen , indem mehr Holz auf das Feuer , wie gebraucht. Entscheiden Sie, ob Sie wollen nur das Gemüse blanchieren oder sie vollständig zu kochen. Kochen Sie für 5 bis 10 Minuten blanchieren , bis zu einer Stunde vollständig zu kochen.
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Put das Feuer , sobald Sie mit dem Wasserkocher fertig sind. Entfernen der Gläser sehr sorgfältig , nachdem das Wasser in dem Kessel wurde für mindestens eine Stunde gekühlt. Tauchen Sie große , schwere Metallzangen in das Wasser. Fassen Sie das Glas mit der Zange gerade nach oben und nach unten und ziehen Sie vorsichtig das Glas aus dem Wasser . Setzen Sie ein Ofenhandschuh auf der einen Seite , oder verwenden Sie Topflappen , das Glas zu halten , da es immer noch sehr heiß sein, dann legen Sie sie in einem Behälter, können Sie den Rest der Gläser in den dann abholen und in das Haus zu tragen , oder Wurzel Keller.