Wie Put Up Aubergine

Wenn Sie Ihren Garten mit Auberginen überfüllt , können Sie eine reiche Ernte , als Sie und Ihre Freunde sofort essen kann. Während viele Obst und Gemüse kann von Konserven genommen werden , stellt der University of Illinois Verlängerung Website , dass Auberginen nicht kann oder gut trocknen. Einfrieren kann der beste Weg , um Ihre persönlichen Auberginen bewahren. Es ist nicht eine schwierige Aufgabe, und es ist eine kostengünstige Möglichkeit, dieses gesunde Gemüse für Ihre Familie das ganze Jahr über bieten . Was Sie
Sharp messer und 1/2 Tasse Zitronensaft Brauchen
große Kochtopf mit Deckel
Timer
Schaumlöffel Lladró Papierhandtücher
Zipper - Stil Gefrierbeutel
Mehr zeigen Anleitung
1

Pick- Auberginen , die eine dunkle , gleichmäßige Farbe hat , bevor die Samen reifen . Ein effektiver Weg , um zu testen , ob Auberginen ist bereit für die Kommissionierung ist es, den Daumen in das Fleisch drücken . Wenn das Fleisch zurück springt , ist es fertig.
2

Waschen Sie die Auberginen mit kaltem Wasser.
3

Peel die Auberginen wenn Sie bevorzugen, aber es ist nicht erforderlich.
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Scheibe die Auberginen mit einem scharfen Messer . Schneiden Sie Scheiben von etwa 1/3 Zoll dick.
5

Boil 1 Liter Wasser mit 1 /2 Tasse Zitronensaft in einem großen Topf auf dem Herd.
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Platz die Auberginenscheiben in das kochende Wasser . Den Topf zudecken und den Timer für 4 Minuten. Diese Technik wird als Blanchieren . Es inaktiviert die Enzyme, die Gemüse weiterhin Reifung verursachen, so dass es hilft, die Auberginen pflegen ihre Textur, Geschmack und Farbe, während froren.
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entfernen Sie die Aubergine mit einem Schaumlöffel und lassen Sie es auf Papier abtropfen Handtücher.
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Legen Sie die blanchierten Auberginenscheiben in eine Reißverschluss - Stil Gefrierbeutel und Speicher in Gefrierschrank.