Sie Peppers Ripen Off the Plant

? Peppers nicht wie die meisten anderen Gemüsesorten reifen. Sie können geerntet und in jeder Größe und Farbe der Bühne gewünscht gegessen werden. Viele reife Paprika -Sorten beginnen und nach und nach grün gelb oder orange und dann rot werden , wie sie reifen. Einige haben sogar wieder weiß , hellgelb, lila oder violett. Sie wachsen süßer , als sie auf ihrem Endstadium Farbe reifen. Reifung

Grüne Paprika und andere Sorten sind billiger an ihren vollfarbig , reife Stadien , weil sie schneller geerntet. Wenn auf der Rebe gelassen , sie natürlich ihre reifen Farben zu ändern. Wenn auf der grünen Bühne getrennt , setzt der Reifungsprozess , aber langsamer . Grüne Paprika haften zu welken , lange bevor sie die Farbe ändern. Sobald sie beginnen, Farbwechsel , schneller reifen , wenn sie abgeholt .
Ernten

Um ein Pfeffer nach der Ernte reifen , warten, bis nach dem Start Farbe ändern . Schneiden Sie den Pfeffer aus der Weinstock mit einem scharfen Messer nicht ziehen . Ziehen der Pfeffer Schäden die Rebe. Wenn Sie den grünen Pfeffer , während verwenden möchten , gibt es keine Notwendigkeit, sie nach der Ernte reifen. Voll grüne Paprika Falten und verwöhnen , bevor Sie Farbe.
Reifung

Viele Gärtner haben erfolgreich gereift Paprika mit Tomaten in eine braune Papiertüte mit der Oberseite geklebt Nähe . Die Theorie ist, dass die Tomaten verströmen Ethylen-Gas , wie die Paprika reifen. Das Gas beschleunigt den Reifeprozess . Der Farbwechsel wird nicht machen die Paprika süßer. Die Süßung Prozess stoppt , sobald Sie den Pfeffer aus der Weinstock geschnitten.
Temperatur

Reife, grüne Tomaten und Paprika in einer Papiertüte bei 65 bis 70 Grad Celsius gelagert reifen im etwa ein bis zwei Wochen. Kühlere Temperaturen verlangsamen den Prozess . Bei 55 F , dauert es drei bis vier Wochen . Cooler als das, und das erzeugte Obst minderwertig.
Lagerung

Hacken, Würfeln oder schneiden Sie die Paprika in Streifen schneiden. Zip Paprika in Gefrierbeutel und den Beutel in der Gefriertruhe hält sie frisch für die Verwendung in Eintöpfen oder gekochten Speisen. Peppers in Plastik eingewickelt bleiben knackig für eine Woche , wenn sie gekühlt . Sie können auch für die Langzeitlagerung oder gebeizt getrocknet und in Gläsern eingemacht werden.