Hat Lagerung von Kartoffeln im Kühlschrank Heben Sie den Zuckergehalt

? Ihre Kühlschranks Gemüsefach ist ideal für die Lagerung die meisten Gemüse, einschließlich Kartoffeln . Wenn Sie die Kartoffeln braten, planen, ist jedoch der Kühlschrank nicht die beste Lagerplatz , da die Stärke in den Kartoffeln wandelt Zucker in den kühlen Temperaturen . Als Folge der Zucker carmelizes während der Braten Prozess und Französisch frites oder Rösti wiederum ein Schatten der schlammige braune statt der üblichen appetitlich, reichen goldenen Farbe. Kälte nicht den Schatten von gekochten oder gebackenen Kartoffeln verändern, und in der Tat kann die erhöhte Zuckergehalt der Kartoffeln geben, einen süßeren Geschmack. Was Sie brauchen
Perforierte Plastikbeutel
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1

Shop Kartoffeln zwischen 42 und 50 Grad Celsius , wenn Sie beabsichtigen , die Kartoffeln zum Braten verwenden . Einem kühlen, dunklen Keller , Schrank oder Dachboden funktioniert gut.
2

Vermeiden Garagen oder anderen Speicher Orte, wo die Kartoffeln sind in Gefahr des Einfrierens. Umgekehrt wärmeren Temperaturen über 50 Grad führen Kartoffeln zu keimen und zu weich.

3 Halten Sie die Kartoffeln Kühler , wenn Sie sie zum Kochen , Backen oder in der Mikrowelle verwenden möchten. Für diese Zwecke ist Ihr Kühlschrank Gemüsefach - mit einer Temperatur zwischen 35 und 38 Grad - ist in Ordnung
4

Die Kartoffeln in einen Plastikbeutel mit mehreren Löchern stocherte in den Seiten , die entweder gespeichert Methode. . Die Löcher ermöglichen Belüftung , die verhindert, dass die Kartoffeln vor Fäulnis . Bewahren Sie niemals Kartoffeln in einem luftdichten Beutel oder Behälter .