Dent Mais vs Sweet Corn Samen

Nach dem United States Department of Agriculture, wächst die Vereinigten Staaten rund 80 Millionen Hektar Mais jedes Jahr. Etwas von dem Mais zu Verbrauchern als Gemüse gegessen werden verkauft , aber die meisten für Tierfutter, Maissirup , Industrie-Alkohol und Ethanol gewachsen. Der Mais , die wir essen als Gemüse ist Mais. Der Mais füttern wir die Tiere ist dent Mais , auch genannt Feld Mais. Zahnmais , Feuerstein Mais , Mais und Popcorn : Arten von Corn

Mais wird in der Regel in vier Kategorien unterteilt . Jeder hat eine andere geformte Samen. Dent Mais hat große, flache Kerne mit einer charakteristischen Delle an der Spitze der jeweiligen Kernel. Flint Mais kann einen runden oben oder eine spitze oben nach jedem Medium -size -Kernel. Das Profil von Feuerstein -Kernel kann rund, flach oder unregelmäßig geformt sein. Zuckermais hat eine abgerundete Spitze seiner mittelgroßen , saftigen Kerne . Popcorn Kernel neigen dazu, kleiner und härter als die anderen drei Kerne und haben ein rundes Profil .
Dent Mais

Dent Mais bekommt es von seinem Nährgewebe dent. In Zahnmais Kernel ist der zentrale mehligen Endosperm von einem zweiten flinty Endosperm umgeben . Die beiden unterschiedlich schnell trocken wodurch der innere Mehlkörper , um die äußere Mehlkörper nach innen zu ziehen, wie der Kernel trocknet . Dent Mais hat eine harte äußere Schale , die Menschen nicht verdauen kann und das macht auch nach längerem Kochen nicht weich . Die inneren Schichten , aber schleift leicht zu einem Pulver .
Sweet Corn

Mais stammt aus einer Mutation des Zahnmais . Das mutierte Gen beeinflusst das Endosperm von Mais , was in etwa eine Verdoppelung der Menge an Zucker ansammeln. Von diesem eine Art von mutierten Mais, haben mehrere hundert Sorten gezüchtet worden . Diese süßen Mais- Sorten wurden gezüchtet, um eine zarte Haut anstelle von Zahnmais schwierigen äußeren Schicht haben . Süßer Mais -Sorten sind saftiger und weniger als stärkehaltige Zahnmais . Und sie ihre Süße länger behalten , nachdem sie abgeholt . Im Gegensatz zu Zahnmais wird Mais in der Regel gegessen, wenn sie unreif ist , ist, dass zu sagen, bevor die Kerne haben eine Chance , um zu trocknen musste .
Verwendet

Mais ist vor allem als Gemüse verwendet . Denn es ist saftiger als Zahnmais , neigt sie dazu, vor dem Trocknen zu formen , so dass es eine schlechte Wahl für Maismehl oder Maismehl . Als Viehfutter und als eine Quelle von Kohlenhydraten, Zucker und Alkohol umgewandelt werden kann, - Zahnmais ist in erster Linie für industrielle Zwecke verwendet . Aber nicht alle Zahnmais ist die industrielle Mais. Wir haben beide Sorten von Erbstück und Mais dent. Diese Sorten werden verwendet, um Maismehl und Maismehl zu machen. Sie sind auch in Kalk in einem Prozess namens nixtamalization gekocht . Der Prozess entfernt die harte Außenbeschichtung , was in Mais , die als Maismehl gegessen werden kann oder geschliffen werden, um Tortillas oder Tamales zu machen.