Kürbiskerne 101:Wie man sie zubereitet und würzt

Kürbiskerne sind köstliche, nahrhafte und vielseitige Samen voller wertvoller Vitamine, Mineralien und gesunder Fette. Zur Zubereitung von Kürbiskernen gehört das Reinigen, Entfernen der Schale und Trocknen oder Rösten. Befolgen Sie diese einfache Anleitung, um Ihre Kürbiskerne zuzubereiten:

1. Ernte:

- Beginnen Sie mit frischen, reifen Kürbissen, die nicht mit Pestiziden oder Chemikalien behandelt wurden.

2. Reinigung:

- Waschen Sie den Kürbis gründlich, um Schmutz und Ablagerungen von der Außenseite zu entfernen.

3. Samenextraktion:

- Schneiden Sie den Kürbis auf und löffeln Sie die Kerne und das faserige Fruchtfleisch heraus.

- Trennen Sie die Kerne von Hand oder mit einem Sieb vom Fruchtfleisch.

- Spülen Sie die Samen gründlich aus, um restliches Fruchtfleisch zu entfernen.

4. Schälen (optional):

- Obwohl essbar, können die Außenschalen der Kürbiskerne zäh sein. Wenn Sie sie entfernen (schälen), erhalten Sie zartere und schmackhaftere Samen.

- Geben Sie die sauberen Samen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einweichen.

- Nach dem Einweichen werden die Schalen weich und lassen sich leichter entfernen.

- Drücken Sie jeden Samen vorsichtig zwischen Ihren Fingern zusammen, um die Schale zu entfernen.

- Lassen Sie die geschälten Samen abtropfen und spülen Sie sie ab, um alle losen Schalenstücke zu entfernen.

5. Trocknen oder Rösten:

-Verteilen Sie die geschälten Samen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 °F (150 °C) vor.

- Backen Sie die Kürbiskerne etwa 10–15 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.

- Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht verbrennen.

6. Speichern:

- Lassen Sie die Kürbiskerne vollständig abkühlen.

- Bewahren Sie die gerösteten Kürbiskerne in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf, damit sie länger frisch bleiben.

Genießen Sie Ihre köstlichen und nahrhaften hausgemachten Kürbiskerne als Snack, fügen Sie sie zu Salaten, Joghurt, Müsli oder Studentenfutter hinzu oder verwenden Sie sie zum Backen und für verschiedene kulinarische Kreationen.