Warum Old Keller haben konkrete Regale

? Vor dem Einsatz von Kühl-, Gefrier -und KlimagesteuerteVorratskammern, Hausfrauen und notwendig gefunden kreative Wege, um ihre Lebensmittel kalt zu halten , in der richtigen Höhe der Luftfeuchtigkeit und weg von zerstörerischen Nager. Brotkästen , Kräutertrockengestelleund Betonkellerregalebei dieser Aufgabe unterstützt. Vor Kühlschränke

In den Tagen vor der Erfindung von Kühlschränken und bevor die Menschen klimatisierte ihre Häuser , das Essen war cool in Kühlboxen und kalten Kellern Wurzel Keller gehalten , oder . Die Idee des Wurzelkeller , manchmal an den Rändern der Kaltwasserzisternegebaut , war die natürliche Kühlung Mächte der Erde durch unterirdische Lagerung von Lebensmitteln zu nutzen - wo die Sonne nicht scheint . Die Praxis wurde so weit zurück wie die Eisenzeit zurückverfolgt , aber die Fülle der Erzeugnisse mit amerikanischen Kolonisten gewachsen zwang sie, die Idee, als Mittel, um Produkte, Fleisch und Käse frisch wie lange wie möglich ohne Beizen oder Salz -Härtung zu perfektionieren.

perfekte Temperatur

In den Keller, wenn warme Luft wird versiegelt und es gibt keine Fenster, durch die Licht in die Temperatur bei etwa 45 Grad zu bleiben, hilft verlängern die Frische Ihrer Agrarkopfgeld. Konkrete Regale waren in den Häusern " Keller gebaut zu helfen, ziehen die Kälte aus der Erde und auf unterschiedlichen Ebenen der Temperatur für verschiedene Speicher Zwecke.
Feuchtigkeitskontrolle

Nicht nur Gemüse , Konserven, geräuchertem Fleisch , Apfelwein und Käse erfordern unterschiedliche Temperatur, sondern auch die sie benötigen unterschiedlichem Grad der Feuchtigkeit. Die näher an den Boden und die Zisternenwasser , je feuchter die Luft . Die höheren Regalen versehen Höhe für die Elemente, die trocken bleiben notwendig.
Gas Emissions

Beton Regalen half auch getrennt produzieren diejenigen Gruppen, wie Äpfel und Kartoffeln, dass sollte nicht wegen der Ethylen-Gas -Emissionen gespeichert Seite an Seite werden. Halten sie länger frisch getrennt gewährleistet .
Keine Bugs , keine Rot

Beton wurde wahrscheinlich eher als Holz , um die Keller Regale bauen verwendet, weil Holz verrottet in feuchten Gebieten und ist anfälliger für die Zerstörung von Termiten , Schimmel und holzzerstörende Würmer. Beton, wie sich durch die Tatsache, die Regale noch vorhanden sind, dauert länger.