Hausgemachte Ahornsirup Verdampfer

Ahornsirup ist , indem sie Wasserhähne in Ahornbäume und lassen den Saft abtropfen lassen , in Eimern oder Rohren. Da der Saft ist meist Wasser , muss sie nach unten , um Ahornsirup erstellen gekocht werden - Ahornsaft mit den meisten der Wasser entfernt. Das Kochen wird in einem Verdampfer durchgeführt , auch ein Bogen bezeichnet. Bögen können beliebig viele Formen annehmen , solange sie eine Wärmequelle unter einem Behälter mit Saft zu erstellen , um das Wasser zu kochen . Kleine Operationen

Eine gängige Methode, die für Hinterhof -Operationen verwendet wird, ist es, einen 55 -Gallonen- Trommel vertikal halbiert , eine Hälfte lag auf der Seite und legte die Beine auf sie. Ein Feuer wird in dieser Trommel gebaut und eine große Pfanne voll Saft oben drauf gelegt . Um den Luftstrom zu verbessern, sollte ein Kamin an einem Ende der Trommel angebracht und führen Sie in die Luft mindestens 6 oder 7 Meter werden.
Geschweißte Arches

Viele Leute bauen zuckern Bögen durch Zusammenschweißen von schweren Stahlbleche. Verdampfungs Pfannen können auch von Hand gemacht werden, sind aber in der Regel im Handel gekauft . Diese Pfannen sind in Größen bis zu 4 oder 5 Meter breit und 10 Meter lang werden. Der Bogen kann aufgebaut werden , um die Größe der Pfanne aufzunehmen. Als mit dem kleineren Bogen muss ein Schornstein aus einem Ende ausgeführt werden. Idealerweise wird das Setup in einem offenen Bereich mit Bäumen herum ; Spanndrähte können dann aus dem Schornstein zu den Bäumen zur Stabilisierung aufgereiht werden .
Pfannen

Unabhängig von der Größe der Pfanne, die der Boden muss eben sein und so eben wie möglich. Wenn es nicht , wenn der Sirup läuft darauf hinaus, zu einem bestimmten Punkt , wird es anfangen, in einigen Abschnitten zu verbrennen , bevor sie bereit in anderen. Um dies zu vermeiden , nehmen viele Menschen die fast fertig Sirup aus der großen Bogen und tun das endgültige Kochen auf einem Herd in einer kleineren Pfanne. Mit der Sirup mehr zentralisiert und nicht so flach , kann es mit weniger Verbrennungsgefahr beendet werden.
Wärmequellen

Fast alle hausgemachten Bögen mit Holz beheizt werden. Es gibt Systeme, die größer Öl zu verwenden , diese sind jedoch nicht praktisch für die kleine Operation . Eine gute Quelle von Holz für einen Bogen ist Verschnitt aus einer Mühle. Wenn Mühlen Schnittholz aus Baumstämmen , schaffen sie lange, dünne Schnittreste , die meist äußere Rinde und Holz sind . Diese sind gut für Bögen , weil sie billig sind und weil sie lange genug, um unter dem Bogen ins Feuer zu stoßen und sie entlang der gesamten Länge der Pfanne, ein wichtiger Prozess für noch kochendes brennen.

Zucker Shacks

Viele traditionelle zuckern Operationen haben ein kleines Gebäude rund um den Bogen gebaut , eine so genannte Zuckerhütte . Zuckerhütten verfügen über ausgeprägte Dächer, mit dem Zentrum Grat angehoben , wodurch eine Entlüftungs entlang der Länge des Gebäudes , um den Dampf herauszulassen . Ab März , jeder weiß, wenn die zuckern Saison wurde von den Dampfwolken , die aus den Zuckerhütten begonnen.