Amaranth Fakten

Amaranth stammt aus dem griechischen Wort für " der nie welkenden Blume . " Nicht um eine echte Korn, der südamerikanischen und afrikanischen Kraut ein Verwandter von Fuchsschwanz — auch als Lämmer ’ ist — Viertel und die Gartenanlage Hahnenkamm . Es gibt etwa 60 Arten von Amaranth, einige für den Samen und anderen für das Blatt aufgewachsen, ohne definitive Unterscheidung zwischen ihnen. Mythologie

Für die alten Griechen, die Amaranth war ein Symbol für die Unsterblichkeit . Sie machten es Kronen aus , da sie glaubten, dass jeder, der wie eine Krone trug, Ruhm und Reichtum zu erlangen wäre . Sie haben auch dekoriert Gräber und Bilder von Göttern mit Amaranth . Es war besonders heilig Artemis , die Göttin von Ephesus . Nach Paralumun ", der Name leitet sich von Amaranth Amarynthos , ein Jäger und König von Euböa . "
Beschreibung

" Amaranth ist eine aufrechte , mäßig groß , breit blätterte , einjährige Pflanze ", nach Tropical Permakultur . Es gibt umfangreiche Variation innerhalb der einzelnen Arten . Die Pflanzen sind buschig, mit einer auffälligen Kopf von Klee - wie Rot oder Magenta Blumen. Die hohe Pflanze kann bis zu einer Höhe von 5 bis 7 Meter wachsen und ist in der Lage, 40.000 bis 60.000 Samen.
Geschichte

Die präkolumbianischen Azteken Amaranth hatte geglaubt, übernatürliche Kräfte , wurde es ein Grundnahrungsmittel in der ihre Ernährung als auch für religiöse Zeremonien. Vor der spanischen Eroberung im Jahre 1519 , machte Aztec Frauen eine Mischung aus gemahlenen Samen Amaranth mit Honig oder menschlichem Blut und machte daraus Götzen , die in Zeremonien gegessen wurden . Dieser Verein mit Menschenopfer entsetzt die Konquistadoren , und in einem Versuch , die Praxis zu beseitigen, verboten sie Amaranth Anbau. Propagation fiel fast nichts für Hunderte von Jahren in Zentralamerika und die Anlage in wenigen abgelegenen Gebieten der Anden- Hochland und Mexiko durch Anbau überlebte nur .
Nährstoffe

Amaranth enthält hohe Mengen an Protein. Es hat Lysin und Methionin, zwei essentielle Aminosäuren , die normalerweise in Korn gefunden. Es hat drei Mal so viel Faser Weizen und fünfmal so viel iron.It hat auch die doppelte Calcium Milch. Wenn mit braunem Reis , Mais oder Weizen gegessen das Ergebnis ist ein komplettes Protein, Fisch, Geflügel und rotem Fleisch sogar ersetzen kann.
Verwendet

Amaranth Samen werden oft geschliffen in ein glutenfreies Mehl und als Zusatz in Suppen verwendet . Sie können es wie Mais- Pop , eine leicht verdauliche Snack oder Müsli zu machen. Anders als Popcorn, die bei etwa 400 Grad Fahrenheit erscheint , Amaranth erfordert 800 Grad Fahrenheit , das es ein bisschen mehr energieintensiv macht . Es begann an Popularität gewinnt in den Vereinigten Staaten im Jahr 1975 , und kann in Naturkostläden unter Backzutaten gefunden werden.