Arten von Bay Leaves

Blätter Bay wachsen auf kleinen , immergrünen Bäumen allgemein als Lorbeerbäumen bekannt. Botanisch in der Familie Lauraceae eingestuft , Lorbeerbäumen wachsen in gemäßigten Klimazonen. Die Blätter sind scharf und würzig , auch wenn sie bitter sein kann. Die Blätter der Bucht einigen Baumarten für Gewürze , Öle oder Duftstoffe kultiviert und andere Zierzwecken angebaut . Sweet Bay Blatt

Die häufigsten Arten von Lorbeerbaum ist Laurus nobilis . Bekannt als die süßen Bucht , Lorbeer oder Mittelmeerbucht , entstand die hardy immergrüner Strauch in Kleinasien und wurde mit dem Mittelmeerraum angebaut. Der Strauch wächst in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt . Die Blätter der Laurus nobilis haben ein milderes Aroma und Geschmack als andere Lorbeerblatt Sorten.
California Bay Leaf

Kalifornien Lorbeerbaum, Umbellularia californica, hat viele gemeinsame Namen, wie Lorbeer , Myrte und Pepperwood . Der Baum wächst in Küstenwälder im westlichen Nordamerika und hat dunkle grau-grün , schmal, oval verlässt mit glatten Rändern . Kalifornien Lorbeerblätter sind in Aroma und Geschmack stärker als die der Mittelmeerbucht . In der Küche kann der California Lorbeerblatt in der gleichen Weise wie Mittelmeer Lorbeerblätter verwendet werden, aber in der Hälfte der Menge . Das starke Aroma von Kalifornien Lorbeerbäume bewirkt, dass einige Menschen zu Kopfschmerzen zu erleben.
Indischen Lorbeerblatt

Oft verwechseln mit dem häufiger Mittelmeerbucht , der indischen Lorbeer wächst an den Südhängen des Himalaya-Berge , und ist nicht im Westen. Bekannt unter dem lateinischen Namen von Cinnamomum tamala wird der Baum eng mit Zimt zusammen. Indische Lorbeerblätter tragen einen Geruch erinnert an Zimt und Nelken.
Andere Sorten

West Indian Lorbeerbaum , unter der lateinischen Namen wie Pimenta racemosa bekannt ist, wird als verwendet ein Gewürz . Sein Öl wird als Zutat in rum.The mexikanischen Bucht verwendet , Litsea glaucescens , ist eine weniger häufige Arten von Lorbeerbaum , die in Mexiko und Mittelamerika wächst. Seine Blätter können einen Ersatz für Laurus nobilis verwendet werden. Unter der Familie der Lorbeergewächse , der Gattung der Litsea enthält viele Sorten von aromatischen Sträucher , deren Blätter werden oft Lorbeerblätter genannt .