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Was ist Schwarz Anise Seed

? Anis ist die getrocknete Frucht der Pimpinella anisum Pflanze , die auch als Anis, süße Alice oder süße Kümmel bekannt ist. Die Frucht oder Samen können als Aroma für Lebensmittel verwendet werden , und das Öl, das aus den Samen gewonnen wird als ein Bestandteil in Parfums, Arzneimittel und Körperpflegemitteln verwendet . Schwarz Anis Samen stammen aus Anis , die wild in der La Sila -Gebirge im Zentrum von Kalabrien , Italien wächst. Schwarz Anis Samen haben einen sehr intensiven Lakritz- Geschmack. Das Saatgut wird in der Regel nicht in Geschäften verkauft , aber es kann online eingesehen werden , wo es für rund 65 $ pro Unze verkauft . Beschreibung

Anis ist ein Kraut, das zur Karotte verwandt ist . Seine Spitzen- Blätter ähneln Petersilie , die es auch im Zusammenhang mit, und es ist groß, lockeren Trauben von gelben Blüten produziert . Die grünlich- braun, geriffelte Samen, die etwa 1/6 Zoll lang, gekrümmt und schmecken wie Lakritze. Anis- Pflanzen wachsen auf etwa 2 Meter hoch. Anis stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet , sondern wächst in Europa, Indien , Mexiko, Nordafrika und Russland.
Ähnliche Pflanzen

Mehrere Pflanzen sind leicht mit Anis , weil auch sie haben eine Lakritzgeschmack . Florenz Fenchel, Anis oder süß , hängt mit Anis und hat eine ähnliche , aber feinen Geschmack . Fenchel ist als Gemüse verwendet , aber es kann als ein Ersatz für Anis beim Kochen verwendet werden. Sternanis ist nicht auf Anis verwandt , obwohl auch er hat einen lakritzartigen Geschmack. Sternanis ist ein kleiner immergrüner Baum, der in China , die sternförmige Frucht bringt . Anis - Ysop ist ein Mitglied der Familie der Lippenblütler und schmeckt wie eine Mischung aus Minze und Anis. Es ist nicht eine ähnliche Anlage auch nicht.
Kulinarischen Verwendungen

Anis und das Öl, das aus ihnen extrahiert ist, als einem Lebensmittelaroma seit der Antike verwendet wurden. Heute sind sie , um den Geschmack gewöhnt sind eine breite Palette von Lebensmitteln, einschließlich Currypulver , Käse, Brot , Gebäck , Süßigkeiten , Suppen, Kuchen und alkoholfreie Getränke. Sie sind auch zum Würzen von Likören wie Anis und Arak eingesetzt. Anis kann auch verwendet werden , um den Geschmack von Karotten , Curry und skandinavischen Brot zu verbessern. Es ist, als ganzes Korn oder als gemahlenes Pulver gekauft . Crushing ganze Samen mit einem Mörser und Stößel, kurz vor der Verwendung , gibt den besten Geschmack .
Medicinal Uses

alten Ägypter verwendeten Anis vor 4.000 Jahren als Diuretikum , um behandeln Probleme mit der Verdauung und Zahnschmerzen zu lindern. Die alten Griechen verwendeten es auch als Diuretikum , als Schmerzmittel und Atemproblemen zu helfen. Heute wird das Öl von Anis als schleimlösend bei Husten und Medikamenten zu Verdauungsproblemen wie Blähungen behandeln. Es ist auch als krampflösend und antiseptisch, und als Behandlung für Asthma und Bronchitis eingesetzt. Doch während das Öl als sicher, als Aromastoff für Lebensmittel verwenden, kann es zu Erbrechen , Krampfanfälle und Flüssigkeit in der Lunge , wenn sie in ausreichend großen Mengen eingenommen wird. Zusätzlich kann Anis Abtreibungen verursachen und große Mengen an es sollte nicht während der Schwangerschaft verwendet werden. Darüber hinaus können sie die Haut reizen und allergische Reaktionen verursachen .

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