Wann Chicorée-Wurzel Ernte

Chicorée ist eine mehrjährige Pflanze , die in Ihrem Garten angebaut oder geerntet Wild von Wegrändern und Gräben werden kann. Er wächst in den Vereinigten Staaten und historisch hat für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet. Seine Wurzel dient als Kräutertee oder einem Kaffee Alternative, wenn geröstet und gemahlen.
Identification

Chicorée ist Teil der Asterfamilie und eng mit Löwenzahn verwandt. Seine 3- bis 5-Fuß verzweigten Stielen Funktion Löwenzahn- Blätter, die in einem Klumpen in der Nähe der Basis und Abnahme der Größe nach oben hin konzentriert sind. Seine Blüten sind etwa so groß wie ein Silberdollar und hellblau mit vielen schmalen , quadratischen bestückte Blütenblätter. Chicorée hat eine lange Pfahlwurzel , ähnlich wie ein Löwenzahn , die sie an Trockenheit gut vertragen können .
Wachsende

Chicorée ist winterhart und einfach in einem Garten wachsen. Pflanze Chicorée Samen im zeitigen Frühjahr - zwei oder drei Wochen vor dem letzten Frost. Er bevorzugt kühle Witterung zwischen 45 und 75 Grad Celsius reichen Boden angebaut 18 Zentimeter tief wird die größte Pfahlwurzel zu produzieren. Aussaat der Samen 1/4 Zoll tief und 1 bis 2 Zentimeter auseinander in Reihen 24 Zentimeter auseinander. Halten Pflanzungen gleichmäßig feucht und dünn die Sämlinge zu 6 bis 18 Zentimeter auseinander.
Ernte

Ernte Zichorienwurzeln etwa 120 Tage nach dem Pflanzen . Im Sommer , wenn Sie für sie in der Wildnis suchen sie , schauen oder fallen für große Industrieanlagen , die die größten Wurzeln haben wird. Um den langPfahlWurzelzu extrahieren, graben rund um die Pflanze mit einer Schaufel oder Spaten. Die Wurzeln sind sehr lang , damit es erfordert einige Arbeit , um sie aus , vor allem in harten Boden . Vermeiden Sie es die Wurzel ohne Graben um sie, weil sie wahrscheinlich abbrechen und Sie werden einige der Wurzel zu verlieren.
Verwenden

Nach dem Graben die Wurzel, schrubben und hacken sie in Brocken zu machen Braten schneller und gleichmäßiger. Backen Sie sie in einem Ofen bei 325 Grad , bis sie trocken und spröde sind , dabei gelegentlich umrühren ihnen . Grind die gerösteten Wurzeln und brauen wie Kaffee, mit etwa 1 EL. Begründung pro Tasse Wasser oder die halbe Menge Kaffee Sie normalerweise verwenden würde . Oder kombinieren Sie echten Kaffee mit Zichorie einen sanfteren Kaffee trinken zu erstellen. Dies ist eine gemeinsame Drink in New Orleans.