Blanc Kräuter

Wenn Ihr Kräutergarten saldiert mehr aromatische und würzige Kräuter , als Sie in einer Saison verwenden können , die zusätzlichen Kräuter sind leicht gefroren . Obwohl die meisten Lebensmittel benötigen Blanchieren , um eine Verschlechterung durch die Entwicklung von Enzymen in der Anlage verursacht stoppen , Blanchieren Kräutern ist nicht unbedingt erforderlich. Allerdings hilft es zu verbessern und zu erhalten die helle Farbe der Kräuter und sorgt für die eingefrorenen Kräuter länger frisch bleiben . Wenn blanchiert , Kräuter behalten ihre Qualität für etwa sechs Monate. Was Sie , reiche Topf
Zangen
Bowl
Eiswasser
Weitere Anweisungen anzeigen Brauchen
1

Schütteln Sie die frischen Kräuter , um Schmutz zu entfernen und Körnung . Wenn die Kräuter sind stark verschmutzt , oder wenn Pestizide oder Herbizide haben in der Nähe Ihres Kräutergarten verwendet worden ist, spülen Sie die Kräuter in kaltem Wasser.
2

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen voll .
3

Halten Sie ein paar der Kräuter mit einer Zange . Tauchen Sie die Kräuter in das kochende Wasser , bis sie hellgrün , in der Regel nicht mehr als 45 bis 50 Sekunden
4

Kühlen Sie die Kräuter , die blanchierten schnell durch Eintauchen in eine Schüssel mit Eiswasser . Alternativ legen Sie die blanchierten Kräutern auf einer Schicht aus Papierhandtücher, und es ihnen an der Luft trocknen .