Können Sie dehydrieren Sweet Corn

? Zuckermais , auch Mais bekannt ist, hat in Amerika für Tausende von Jahren gegessen . Während moderne Gärtner zu essen Mais frisch Kolben gewöhnt , traditionelle Speisen enthalten Konservierungstechniken Trocknen Mais für die Lagerung über den Winter . Einfache Dehydrierte Mais

Grund dehydriert Mais, kochen Ohren der frischen Mais für 4 Minuten , dann schneiden Sie die Kerne aus dem Maiskolben und entwässern. Mais kann in Schalen in einem warmen Ofen über Nacht oder in einem Dörrgerät getrocknet werden. Wenn Sie ein Dörrgerät zu verwenden, überprüfen Sie die Größe der Kerne gegen die Weite der Räume in den Dörr Tabletts um sicherzustellen, dass die Kerne nicht durchfallen .
Traditionellem Rezept mit Sahne und Zucker

Laut Mutter Erde Nachrichten , diese Methode der Trocknung Mais hat leckere Ergebnisse . Cut 8 pt . Maiskörner aus dem ersten Pfeiler ohne Blanchieren . Kombinieren Sie die Mais mit 1/2 Tasse süße Sahne , 6 EL. Zucker und 4 TL . Konservensalz ; kochen für 20 Minuten unter ständigem Rühren . Verbreiten Sie den Mais auf Tabletts und entwässern wie zuvor beschrieben.
Wie Store Getrocknete Sweet Corn

Stellen Sie sicher , dass Ihr Mais wurde vollständig dehydriert gewesen Lagerung. Die Kerne sollte leicht und knackig sein und klappern , wenn sie zusammen geschüttelt. Bewahren Sie in Gläsern mit engen Deckel, und an einem kühlen, trockenen Ort .
Essen Dehydrierte Mais

Obwohl getrocknete Mais macht einen leckeren Snack auf seine eigene, es kann auch in Rezepten, die für die regelmäßige Korn rufen verwendet werden. Rehydrate den Mais durch Einweichen in Wasser für ein paar Minuten, dann das überschüssige Wasser abtropfen , bevor Sie den Mais , wie Sie in Dosen Mais verwenden würden. Oder fügen Sie den Mais direkt auf Ihrem Teller , sondern umfassen zusätzliche Flüssigkeit für den Mais zu absorbieren.
Maismehl

Getrockneter Mais kann durch ein in Maismehl zu Hause gemacht werden Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Maismehl aus Mais gemacht dehydriert kann süßer als Sie es gewohnt sind als Maismehl sein ; berücksichtigen Sie dies , wenn Sie es in den Rezepten .