Hat ein Acorn Squash Ripen , nachdem es abgeholt

? Eichelkürbis ( . Cucurbita pepo var. pepo ) ist ein Winterkürbis , die sich auf ihr Potenzial für die lange Lagerung . Es gleicht einem Eichel und kommt in dunkelgrün , gold, weiß und bunt skin.The Fruchtfleisch ist fest , süßer als Sommerkürbis mit einem nussigen Geschmack. Eichelkürbis wird gepflückt, wenn das Fleisch ist ausgereift. Es wird nicht weiter reifen , aber die Haut weiter zu härten , um es während der Lagerung zu schützen. Geschichte

Heimisch in Amerika, kann Eichelkürbis war die erste Nahrung, von den Indianern angebaut zusammen mit Mais und Bohnen . Samen haben in der mexikanischen archäologischen Grabungen aus dem Jahre 4000 bis 9000 v. Chr.
Beschreibung gefunden

Eichelkürbis hat dicke Rippen 5 - bis 8- Zoll lang und ungenießbar harte Haut schützen orange-gelbes Fleisch. Eichelkürbis ist frostempfindlich und sollte gegessen oder vor Kälte Schäden gelagert werden es . Die harte Haut schützt den Kürbis während der Lagerung.
Ernte

Achten Sie auf Anzeichen , dass der Kürbis reif im August. Eine gleichmäßige , tiefe Farbe und eine glatte , matte Haut auf Wachstum gestoppt hat. Glänzende Haut ist ein Zeichen von Unreife. Heft die Frucht ; es sollte fühlen sich schwer für seine Größe, von 1 bis 3 lbs. Wenn Sie die Haut mit dem Daumennagel nicht gewaltsam öffnen , bedeutet das, die Frucht reif ist . Eine trockene , verdorrte Stengel könnten von Krankheit oder anderen Ursachen sein und ist kein zuverlässiges Zeichen der Reife. Schneiden Sie reife Squash mit einem 2-Zoll- Schaft , um den Feuchtigkeitsverlust zu verlangsamen.
Lagerung
Mixed mit Ingwer, ist süß Eichelkürbis eine köstliche Beilage.

Während viele Squash von Härten bei warmen Temperaturen für ein paar Wochen nach der Ernte profitieren , verliert Eichelkürbis Qualität, färbt sich gelb und wird faserig Temperaturen von über 55 Grad Celsius. Griff Früchte vorsichtig , um eine Beschädigung der Haut und schaffen eine Öffnung für Krankheiten wie dry rot , schwarz rot und bakterielle Fäulnis . Legen Sie sie in einzelne Schichten auf Regale mit Raum zwischen , so dass sie sich nicht berühren . Lagerung bei 55 F in einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50 bis 75 Prozent , und sie werden für bis zu zwei Monate frisch.
Vorbereitung /Ernährung

Eichelkürbis hat weniger beta -Carotin als andere Winterkürbisse , aber es ist eine gute Quelle für Kalium und Ballaststoffe sowie geringere Mengen an Magnesium , Vitamin C und B und Mangan. Es wird in der Regel in zwei Hälften geschnitten und gebacken oder gedünstet, mit den Samen entfernt und das Fleisch püriert oder in Stücke geschnitten . Die Haut macht einen guten Behälter für Fleisch püriert oder gefüllt mit Ingwer oder Zimt gemischt. Es ist leicht verdaulich und kalorienarm. Geröstete Samen sind eine leckere Snack.