Wie Stein Raucher bauen

Es gibt zwei Möglichkeiten, um einen Raucher zu verwenden. Sie können Hot -smoke Essen zu kochen und ziehen Sie es mit Geschmack, oder KaltrauchEssen um den Geschmack hinzufügen und zu bewahren. Mit einem Außen Raucher können Sie beide Methoden des Rauchens zu verwenden. Bauen Sie Ihre eigene Stein Raucher bedarf nicht der Hauch von einem Maurermeister , da kann man trocknen , stapeln die Steinmauern und nutzen Oberflächenbefestigungszement, um die Struktur zu verbinden. Sandstein, Granit und Schiefer sind alle für die Verwendung in einem smoker.Things Sie benötigen
90 4-mal- 4-mal- 8-Zoll- Naturstein Ziegel
14 Blechstücke , 6 -by- 24 Zoll
Oberflächen - Befestigungszement
Schubkarre
Kelle
1 Blatt 3/4-Zoll Sperrholz, 26- von -38- Zoll
Keramikfaserzement
Feuer
1 Blatt 3/4-Zoll Sperrholz , 25 -by -25- Zoll
Bohrmaschine mit Steinbohrer
2 T- Scharniere
1/2-Zoll Holzschrauben
Türverschluss
1- Zoll-Schrauben mit Dübel
Barbecue -Racks, 23- von -23- Zoll
Elektrokochplatte
Smoker Box
Hackschnitzel
Old Sieb
Fernthermometerlesen
Weitere Anweisungen anzeigen
Aufbau der Struktur
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Lay drei 4- by-4 -by- 8-Zoll- Naturstein Ziegel Ende-zu- Ende auf einer Ebene und brandsichere Oberfläche senkrecht weg von dir ausgerichtet . Legen Sie drei weitere SteinziegelEnde-zu- Ende horizontal orientiert und berühren Sie das Ende der ersten drei Steine ​​, um eine Ecke zu bilden. Lag ein drei letzten Stein Ziegel Ende-zu- Ende vertikal auf Sie ausgerichtet ist, so dass ein Quadrat "U " aus Stein auf dem Boden erstellt. Dies sind die ersten Zeilen der Raucher Wänden. Die offene Seite eine Tür angebracht haben .
2

zwei weitere Reihen lag auf der ersten , so dass Sie drei Reihen hoch haben . Auf jeder weiteren Zeile platzieren Sie ein Stück 6- von -24 -Zoll- Blech auf der Seite zwei Reihen , so dass 2 Zoll der Blech ragt in der Mitte der Raucher. Diese werden die Regalstützen sein . Bauen Sie die Wände , bis sie 10 Stufen hoch in total.
3

Mischen Sie die Oberflächenbefestigungszementin einer Schubkarre pro Misch Anweisungen von der Zementhersteller . Dies erfordert in der Regel das Mischen mit Wasser zu einer schlammartige Konsistenz.
4

Verbreiten Sie ein 1/2-Zoll Schicht der Zement über die innerhalb und außerhalb der Mauern, mit einer Kelle . Wenn Sie die draußen lassen , die wie Naturstein wollen , verwenden Sie eine 3/4-Zoll Zementschicht nur auf der Innenseite. An der Basis der Wände , Grad der Zement in den Boden um 2 bis 3 cm aus den Wänden. Lassen Sie den Zement Heilung für etwa drei Tage oder , wie vom Hersteller vorgeschrieben.
Machen die Tür-und Dach
5

Abdeckung der einen Seite von einem Stück 3/4 Zoll Sperrholz mit 26 -zu- 38 Zoll mit Keramikfaser , mit feuerfestem Zement als Klebstoff . Folgen Sie den Anweisungen auf dem feuerfesten Zement -Label für die Anwendung . Dies ist der Raucher Tür, und der Keramikfaser wird helfen, den Raucher isoliert, als auch zum Schutz der Innenseite der Tür . Legen Sie ein Stück von 25 -für- 25-Zoll- 3/4-Zoll Sperrholz, den Raucher Dach, mit Keramikfaser als gut.
6

Messen in ca. 5 cm vom oberen und unteren Rand des Tür und stellen den langen Teil eines T - Gelenk an jedem Punkt auf einer Seite der Tür. Zu sichern, um die Tür mit 1/2-Zoll Schrauben durch die Schraubenlöcher in der T- Gelenk . Befestigen des Türabschnitts einer Türverriegelung in die Mitte der gegenüberliegenden Seite der Tür in der gleichen Weise .
7

bis zu der Vorderseite des Rauchers Halten der Tür . Es sollte etwa einen Zentimeter kürzer, oben und unten , als die Ziegelwände sein . Dies ist für eine einfache Öffnung sowie eine Belüftung für den Raucher .
8

Befestigen Sie den kleinen Teil der T- Scharniere an der Seitenwand des Rauchers , mit 1- Zoll-Schrauben mit Dübel für den Einsatz auf Mauerwerk vorgesehen. Befestigen Sie die andere Hälfte der Türverriegelung an der anderen Seitenwand , so dass die Tür öffnen und schließen befestigt .
Werden Mit dem Smoker
9

Setzen Sie Ihre Rauchfleisch auf Grill -Racks auf dem Regal Klammern in der Raucher. Sie können die Racks Platz , wie Sie brauchen .
10

Legen Sie eine elektrische Kochplatte auf der Unterseite des Rauchers und führen Sie das Netzkabel aus der Tür. Oben auf der Kochplatte platzieren Sie Ihre Raucher -Box mit getränkten Holzspänen gefüllt. Decken Sie die Kochplatte und Raucher -Box mit einer Upside-Down- Sieb, die als Prall fungieren wird , um den Rauch gleichmäßig in der Rauchkammer zu verteilen und gleichzeitig die Kochplatte aus Fett und Bratenfett nachfolgenden Flare-ups .
11 <​​p > setzen Sie das Ende einer Fernlese Thermometer auf Zentralgerät in der Raucher , mit dem Gesicht des Thermometers außerhalb der Raucher.
12

die Tür des Rauchers zu schließen und das Dach auf der Wände. Schalten Sie die Kochplatte und Hitze auf die gewünschte Temperatur in der Raucher- Rezept, das Sie verwenden, festgelegt. In Holzspänen als notwendig, um den Raucher Feld, um einen konstanten Durchfluss von Rauch zu halten.