Citrus Saure Lebensmittel & Tin Foil

Der Name " Alufolie " ist irreführend , da die Folie verwenden wir zum Kochen und Lagerung von Lebensmitteln tatsächlich aus Aluminium. Dies ist ein wichtiger Unterschied , da der Weg Aluminium reagiert auf Säuren, Salze und manchmal auch andere Metalle Zitronensäure . Aluminium ist eines der häufigsten Elemente auf unserer Anlage , und es ist in so ziemlich alles , von dem Wasser, das wir trinken, um die Lebensmittel , die wir essen , und die Medikamente, die wir nehmen . Zitronensäure

Lebensmittel wie Zitrusfrüchte , Himbeeren und Tomaten enthalten von Natur aus Zitronensäure. Es wird auch oft verwendet, um Käse zu machen , aber auch so weit wie Konservierungsmittel , Emulgatoren und Aromen verwendet werden. Wenn es in Kontakt mit Aluminium kommt es wandelt sie in Aluminiumsalze . Aus diesem Grund sollten Lebensmittel mit hohem Zitronensäure nicht in direktem Kontakt mit nicht- eloxierten Aluminiumfolie oder Aluminium-Kochgeschirr gespeichert werden.
Aluminium Reaktionen

Beim Aluminiumfolie in Kontakt mit Lebensmitteln, Zitronensäure, übermäßige Salz oder Gewürze enthält, kann darauf reagieren. Es wird schwarz oder auch in Flecken aufzulösen. Diese Reaktion kann auch auftreten, wenn Aluminiumfolie in Kontakt mit einer nicht- metallisches Aluminium in einer feuchten Umgebung . Diese Reaktion kann, indem man ein Blatt Pergamentpapier zwischen der Aluminiumfolie und der Nahrung oder durch Verwendung von Glas- , Kunststoff-oder Keramiklagerbehälterverhindert werden.
Kochen mit Aluminium