Welche Art von Öl Setzen Sie auf einem hölzernen Steckbrett

? Breadboards aus Holz geben Ihrer Küche eine warme, gemütliche Atmosphäre , sowie die Bereitstellung eines Messers freundliche Oberfläche für das Schneiden von hausgemachtes Brot . Darüber hinaus , Forscher an der University of Wisconsin haben gezeigt, dass Holzschneidebrettersind unwirtlich , um Bakterien und eine sicherere Wahl, als Kunststoffplatten . Um Ihrem Steckbrett Lebensdauer, Öl es zum Schutz gegen Spaltung und Trocknung zu verlängern. Mineralöl ist die übliche Wahl , aber auch andere Öle sind ebenfalls geeignet. Warum Öl?

Brot-und Schneidebretter sind geölt , um das Holz vor dem Austrocknen und Spaltung zu halten. Mit der richtigen Pflege werden Holzschneidebretterfür Jahrzehnte. Boards nur zum Schneiden von Brot verwendet selten erfordern Waschen mit Reinigungsmitteln ; nur abbürsten die Krümel oder wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch. Mehrzweckplatten, auch für Brotteig kneten verwendet wird, sollte mit einem Reinigungsmittel und warmen Wasser gewaschen werden. Niemals Holzbretter in der Spülmaschine. Sie werden Ihre Holzbrett Bedürfnisse Rückfettung wissen, wenn die Oberfläche trocken und ausgewaschen aussieht.
Geeignete Öle

Die Universität von Michigan Extension empfiehlt Mineralöl, ein inertes , Erdöl-basierten Produkt mit unbegrenzter Haltbarkeit und ohne die Möglichkeit der Qualitätsminderung . Immer Kauf von Lebensmittelqualität Mineralöl, das in Drogerien als Heilmittel für Verstopfung vertrieben wird; Mineralöle in Baumärkten verkauft werden, können nicht in Lebensmittelqualität , so lesen Sie das Etikett sorgfältig. Le Cordon Bleu Kochschulen empfehlen Leinöl oder Pflanzenöl , während Meister Lee Chesson , die Schneidbretter macht aus heimischen und exotischen Hölzern empfiehlt Oliven-, Walnuss-, Mandel-oder Kokosöl. Doch Bio-Öle ranzig werden oder schließlich verwöhnt. Fazit: Wenn Sie Ihre Karte ausschließlich zum Schneiden von Brot und nur die Krümel weg putzen oder wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch , werden Sie nur selten brauchen , um Öl , so verwenden Mineralöl , um jede Chance der Vermeidung von Verderb . Wenn Ihre Steckbrett wird auch zur Herstellung anderer Arten von Lebensmitteln verwendet werden und wird häufig geschrubbt , es ist OK, um Öle, wie Gemüse-oder Olivenöl zu verwenden, da das Board häufige Ölen und Bio-Öle müssen nicht eine Chance, ranzig zu haben.

Wie Sie sich bewerben

Wärmen Sie Ihre ausgewählten Öl für einfachere Absorption; es sollte angenehm warm im Griff, nicht heiß sein. Verwenden Sie ein weiches Tuch und wenden Sie das Öl über die gesamte Ober-und Unterseite und die Seiten mit langen Strichen , die die Richtung der Maserung des Holzes zu folgen. Lassen Sie das Öl in das Holz einziehen für ein paar Minuten , dann wischen Sie die Platine mit einem anderen weichen Tuch oder Papiertuch , um das überschüssige Öl zu entfernen. Lassen Mineralöl zu oxidieren oder verhärten für vier bis sechs Stunden und Bio-Öle für 24 Stunden, bevor Sie die Platine . Neu, ungewürzt Holzplatten erfordern vier oder fünf Anwendungen, bevor Sie das rohe Holz ist genug Öl für guten Schutz absorbiert.
Eine Paste Alternative

Wenn Sie es vorziehen, mit zu arbeiten eine Paste eher als ein flüssiges Öl , können Sie Ihre eigenen mit wenig Aufwand zu machen. Verwenden Sie benötigen gleichen Volumenteilen von Lebensmittelqualität Mineralöl und Paraffin, die Sie in der Konserven liefert Abschnitt Ihrem Supermarkt oder Baumarkt finden. Erhitzen Sie das Öl auf dem Herd bei schwacher Hitze rühren, dann in der Paraffin. Zur schnelleren Schmelzen, rasieren das Paraffin in Flocken , bevor Sie das Öl. Rühren Sie solange, bis das Wachs schmilzt , dann gießen Sie die Mischung in einen kleinen Behälter . Abkühlen lassen , dann bedecken . Diese Mischung funktioniert gut auf jede Art von Holzbrett , fest oder gesetzt .